ADVERTENTIE
Bron :: Oleksandr Prokopenko from Canva
Broccolisoep met kokosmelk
Uitstekende warme broccolisoep met een hart van kokosmelk, die niet alleen gezond is, maar ook lekker.
ADVERTENTIE
Ingrediënten
porties
4
- 1 stukjes broccoli
- 400 ml kokosmelk
- 2 stukjes Ui
- 2 en Geraspte gember
- 2 en olijfolie
- 1⁄2 l Kippenbouillon
- 1 en Zout
- 1 en gemalen zwarte peper
Laatste folders
ADVERTENTIE
Procedure
35 min.
1. Stap
Was en snijd de broccoli in kleinere stukjes. Schil en snijd de ui en gember fijn.
2. Stap
Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui met de gember tot de ui glazig is.
3. Stap
Voeg de gesneden broccoli toe en bak nog 5 minuten. Voeg dan de kippenbouillon toe en laat ongeveer 15 minuten koken op middelhoog vuur, tot de broccoli zacht is.
4. Stap
Voeg kokosmelk, zout en peper toe aan de soep. Meng alles samen met een staafmixer tot een romige consistentie ontstaat. Als de soep te dik is, kunt u wat water of bouillon toevoegen.