Comfortabele Italiaanse Kip Penne Pasta

Begin met het koken van een grote pan licht gezouten water voor je pasta. Dit zorgt ervoor dat de pasta niet plakt en versterkt de smaak.

Snijd de kipfilets in hapklare stukken terwijl het water verwarmd wordt. Door de kip in dit stadium te kruiden, komt de smaak diep in het vlees. Gebruik zout en peper of andere gewenste kruiden.

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de stukken kip tot ze gaar en licht goudbruin zijn. Dit proces duurt meestal ongeveer 7-10 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukken kip.

Voeg de fijngehakte uien en de gehakte knoflook toe aan dezelfde koekenpan en fruit ze tot ze doorschijnend worden. Door dit langzame kookproces komen de delicate smaken van de ui en knoflook vrij, die de kip prachtig aanvullen.

Als de ui en knoflook beginnen te koken, moet het water koken. Voeg de penne pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot het beetgaar is.

Voeg de uitgelekte tomatenblokjes, witte wijn en rode pepervlokken toe aan de koekenpan. Laat dit mengsel ongeveer 10 minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen vermengen. De alcohol in de witte wijn verdampt en laat een diepe, rijke smaak achter die goed samengaat met het zuur van de tomaten.

Giet je pasta af en voeg het toe aan de koekenpan met je kip en saus. Meng ze door elkaar en laat nog 2 minuten koken, zodat de pasta de smaken van de saus opneemt.

Haal de pan van het vuur en roer de verse basilicum en parmezaanse kaas erdoor. Door de warmte van het gerecht smelt de kaas zachtjes en behoudt de basilicum zijn levendige kleur.