Gemakkelijk Authentiek Italiaans Tiramisu-Recept

Meng de espresso en rum of brandy in een ondiepe schaal. Zet dit apart. Het toevoegen van een vleugje likeur geeft een authentieke en robuuste smaak aan het dessert, maar sla het gerust over als je de voorkeur geeft aan een alcoholvrije versie.

Klop in een grote kom de eierdooiers en suiker samen tot een romig, lichtgeel mengsel. Dit kan een paar minuten duren, maar wees geduldig, want deze stap is cruciaal om die rijke, romige textuur te krijgen.

Voeg de mascarpone toe aan het eidooiermengsel en klop tot een gladde massa.

Klop in een andere kom de eiwitten tot stijve pieken. Dit maakt je tiramisu luchtiger. Spatel de opgeklopte eiwitten voorzichtig door het mascarpone- en dooiermengsel.

Klop in een aparte kom de slagroom tot zachte pieken. Spatel dit voorzichtig door het mascarponemengsel en het eimengsel, zodat een luchtige en romige textuur ontstaat.

Doop elke ladyfinger in het espresso en rum mengsel en zorg ervoor dat elke kant bedekt is. Wees snel om te voorkomen dat de koekjes te doordrenkt en klef worden. Leg ze op de bodem van een schaal.

Leg de helft van het mascarponeroommengsel op de ladyfingers. Herhaal met nog een laag gedoopte ladyfingers en mascarponecrème.

Dek af en zet minstens 2-4 uur in de koelkast, of indien mogelijk een nacht. De smaken worden intenser en het dessert wordt nog lekkerder na een nacht in de koelkast.

Bestuif de bovenkant voor het serveren royaal met cacaopoeder. Dit dessert is ideaal om gekoeld uit de koelkast te serveren.