Hoe maak je Kaneel Bladerdeeg Twists

Verwarm je oven voor op 200°C (ongeveer 400°F). Dit is cruciaal, want als je deeg op de juiste temperatuur bakt, zal het mooi opzwellen.

Rol bladerdeegvellen uit om eventuele vouwen glad te strijken. Zorg ervoor dat het deeg koud is wanneer je ermee werkt. Deze tip is een oude stand-by van mij - het maakt het deeg veel gemakkelijker te hanteren!

Meng de kristalsuiker en kaneel. Zet het opzij.

Bestrijk één vel bladerdeeg gelijkmatig met de gesmolten boter. Zorg ervoor dat elk hoekje bedekt is, dit helpt om de suiker te binden en goed te laten plakken.

Strooi het suiker-kaneelmengsel gelijkmatig over hetzelfde deegvel. Beknibbel niet op dit deel - het is wat de twists hun heerlijke zoetheid en pittige warmte geeft.

Leg het tweede vel bovenop het eerste vel. Druk zachtjes om ze aan elkaar te plakken.

Snijd het deeg in repen van 1 inch breed. Ik gebruik liever een pizzasnijder voor de nauwkeurigheid, maar een scherp mes werkt net zo goed.

Draai elke strook een paar keer om de draaiingen te vormen. Ik heb gemerkt dat ongeveer 3 draaibeurten meestal voldoende zijn.

Bestrijk elke twist met losgeklopt ei. Zelfnotitie: Dit geeft ze die begeerlijke, glanzende gouden afwerking.

Leg je twists op een bakplaat bekleed met bakpapier en laat ruimte tussen elke twist.

Bak 15-20 minuten tot het deeg goudbruin en knapperig is.

Laat ze afkoelen voor je ze serveert. Zo krijgt de suiker de kans om te kristalliseren en kan het gebak opstijven.