:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/9aFBNTn1wcxyw2lNcIXb/0433bc1b71777f82c97b5a8d9cc2ac.png "Kwarkstollen - een kerstklassieker")
Bron :: Pixabay : kakuko
Kwarkstollen - een kerstklassieker
Kwarkstollen zijn een absolute kerstklassieker die ik elk jaar met veel passie maak. Ik heb het recept van jaar tot jaar geperfectioneerd en een paar tips en trucs geleerd die ik graag met jullie wil delen. De stollen zijn ongelooflijk vochtig, smaakvol en passen perfect bij een warme kop thee of koffie op een koude winterdag. Het is niet de makkelijkste taart om te maken, maar geloof me, het is de moeite waard.
Ingrediënten
- 450 g Meel
- 200 g suiker
- 200 g Quark
- 125 g boter
- 1 Pakket bakpoeder
- 1 ei
- 125 g rozijnen
- 75 g Gekonfijte citroenschil
- 75 g Gekonfijte sinaasappelschil
- 50 g Gehakte amandelen
- 1 Theelepel Geraspte citroenschil
- 1 Knijpen zout
- 60 g Poedersuiker voor het bestuiven
Laatste folders
Procedure
Om kwarkstollen te bakken, kneed je eerst de bloem, het bakpoeder, de suiker, de kwark, het ei, de zachte boter, het zout en de citroenschil tot een glad deeg in een kom. Het is belangrijk om te kneden tot het deeg een mooie, gladde consistentie heeft.
Voeg de sultana's, gekonfijte citroenschil, gekonfijte sinaasappelschil en gehakte amandelen toe. Kneed nogmaals goed door tot alles goed verdeeld is.
Vorm van het deeg een stol. Zorg ervoor dat het midden iets dikker is dan de uiteinden om de stol zijn typische vorm te geven.
Leg de stollen op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 60 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Een goede indicatie van de baktijd is wanneer het oppervlak mooi goudbruin is.
Bestrijk de warme stollen met de gesmolten boter en bestuif ze meteen daarna met poedersuiker. De nog warme stollen nemen de boter beter op en de suiker hecht beter.
Laat de kwarkstollen afkoelen en wikkel ze daarna in huishoudfolie. Laat minstens 2 dagen rusten voordat je hem aansnijdt. De stollen smaken beter naarmate ze langer rusten, dus bak ze een paar dagen voordat je ze gaat eten.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/xC4MaX472uvOkz_bZ_K6/83a38d48e5ee13ba4177264f9dd1f6.png "Voorvertoning van recept Appeltaart met Crumble van het Blad Recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/r9i9XjcvA8v7HlXZtPEj/313dd03b8a0a9f14b8001a259f4c01.png "Voorvertoning van recept Toetje van mandarijn en speculaas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/ejoWTm2I36ufNvf-ZTWn/0be9e17b8498ffc13ab471a25d7096.jpeg "Voorvertoning van recept Profiteroles met Parijse room")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/2gSamvhwQnVTX8NXqxPM/e922ec6283259978c205e84f8c3267.jpeg "Voorvertoning van recept Biscuit taart met slagroom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/5GA95pGhfHQFm-TtlWsd/0e4516a47e2b64d2873183ee1c8cb3.jpeg "Voorvertoning van recept Drank van zwarte vlierbloesem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/tSYmW0gm1JEbUE6TJZie/af44088defab5bd1b478b3d8d12989.png "Voorvertoning van recept Ebly pan vegetarisch (tarwe rijst)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/XCE5-JSH_AVH-zwlOChV/77141059679446bb2c8404d2c30815.png "Voorvertoning van recept Knapperige speltkoekjes")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/N0Sa0N1pgsmhCYw38k3l/4b428188343aacb6aa706712455f22.jpeg "Voorvertoning van recept Wortel-broccolisoep")
