:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/ZuWmfd7Jm-3AHfzFWehL/c31daca7ef59a0d4b1da81a9218358.png "Schnitzel met room en tomatensaus")
Bron :: Pixabay : mygraphx
Schnitzel met room en tomatensaus
Ik ben dol op het moderniseren van klassieke gerechten en dit schnitzelrecept is daar een perfect voorbeeld van. In plaats van een traditionele Wiener Schnitzel te maken, heb ik een zoet-pikante saus toegevoegd die dit gerecht een hele nieuwe dimensie geeft. Ik heb het al verschillende keren gemaakt en elke keer was het resultaat ongelooflijk enthousiast.
Ingrediënten
- 4 Varkensschnitzel
- zout en peper
- 100 g Meel
- 2 Eieren
- 200 g paneermeel
- Olie om te frituren
- 1 Rood Paprika
- 1 Rood Spaanse peper
- 1 Ui
- 2 teentjes knoflook
- 200 ml Crème
- 100 ml ketchup
- 50 g Honing
- Zout en peper naar smaak
Laatste folders
Procedure
Stamp de varkenslapjes lichtjes aan zodat ze gelijkmatig gaar worden. Kruid met peper en zout.
Bestrijk de schnitzels eerst met bloem, dan met losgeklopt ei en tot slot met paneermeel. Een kleine tip uit mijn ervaring: druk het paneermeel goed aan zodat het beter hecht en een mooie korst vormt.
Verhit voldoende olie in een pan en bak de escalopes aan beide kanten goudbruin. Laat daarna uitlekken op keukenpapier.
Terwijl de schnitzels bakken, snijd je de ui, knoflooktenen, paprika en Spaanse peper fijn en bak je ze in een pan met een beetje olie tot ze zacht zijn.
Voeg de room, ketchup en honing toe aan de pan met de groenten en roer goed. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de gebakken schnitzel in de saus. Uit eigen ervaring kan ik zeggen dat dit gerecht uitstekend geserveerd kan worden met gebakken aardappelen of gewoon met een frisse salade.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/ypEzIWHXpzhCP0DnZA7U/70841ddd18e49b59fff8291be2b37e.jpeg "Voorvertoning van recept Borsjt van selderijstengels")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/5GA95pGhfHQFm-TtlWsd/0e4516a47e2b64d2873183ee1c8cb3.jpeg "Voorvertoning van recept Drank van zwarte vlierbloesem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/Xtztc7lRATXTlonmASDk/ce7fd811c7b691f955edd3d125f662.jpeg "Voorvertoning van recept Pasta met kip in roomsaus")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/Tc3SnHhMnWZB7FXLoYpX/c7ced60e6a546809782aec4d1c14c9.jpeg "Voorvertoning van recept Gebakken gyros pasta")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/-35AS_CKeiBqrEDmqKwo/8ac6af7cb5385fc46bc30ec73cf8fd.jpeg "Voorvertoning van recept Gebakken forel in een pan")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/IndwF6F3aNQclAr0ceLf/e2df1c6b6f54d55d6be5c13664a7ae.jpeg "Voorvertoning van recept Vlierbloesemsiroop zonder koken")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/hkFSOO_HOfIat8iva8DA/6cbe93680938bc55e1efb603b394ab.png "Voorvertoning van recept Appeltaart met pudding")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/MpK0-82H5BtYV0b1qpwX/0d9d5b5ae99546c586fa72b1d27100.jpeg "Voorvertoning van recept Hokkaido soep met room")
