:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/31cbOZFM2O05vrspnMCc/6389d35bd41c1a1021e4a377508bb1.png "Zweeds \"Lussekatter")
Bron :: Pixabay : jilbrundin0
Zweeds "Lussekatter
Lussekatter, of Lucia katten, zijn traditionele Zweedse gistgebakjes die worden gebakken voor Lucia op 13 december. Ik heb dit recept al verschillende keren gemaakt en het is altijd een hit bij mijn familie en gasten. Ze zijn zacht, licht zoet en hebben een onvergelijkbare saffraansmaak. Dit recept maakt ongeveer 20 stuks.
Ingrediënten
- 1 Gram Saffraandraadjes
- 250 ml melk
- 75 Gram Verse gist
- 200 Gram suiker
- 125 Gram gesmolten boter
- 2 Eieren
- 1⁄2 Theelepel zout
- 600 Gram Tarwebloem
- Sultana's voor decoratie
Laatste folders
Procedure
Om Zweedse lussekatter te bakken, kneus je de saffraandraadjes in een vijzel. Deze stap helpt om de maximale smaak uit de saffraan te halen.
Verwarm de melk een beetje, maar laat het niet heet worden. Het is belangrijk dat de melk lauw is, want te warme melk doodt de gist en het deeg zal niet rijzen.
Plet de gist in een grote mengkom en roer de lauwe melk en 50 gram suiker erdoor tot een gladde massa. Dit duurt ongeveer 5 minuten tot de gist volledig is opgelost.
Voeg de gesmolten boter, een ei, zout, de resterende suiker en de saffraan toe en meng goed.
Voeg geleidelijk de bloem toe en kneed tot een soepel deeg. Dek het deeg af en laat ongeveer 1 uur rijzen op een warme plek tot het ongeveer verdubbeld is in omvang.
Maak 2 bakplaten klaar met bakpapier.
Verdeel het deeg in 20 stukken en vorm van elk stuk een streng van ongeveer 20 cm lang. Draai de slierten in een bocht en leg ze op de bakplaten. Druk een sultana in het midden van elke boog.
Dek de vormpjes af en laat nog 30 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Klop het overgebleven ei los en bestrijk de lussekatter ermee. Hierdoor krijgen ze een mooie gouden kleur bij het bakken.
Bak de lussekatter 15-20 minuten tot ze goudbruin zijn.
Laat de Zweedse "Lussekatter" afkoelen op een taartrooster voordat je hem serveert.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/fbxNLEljStb2caQ9yOqL/e0850a84fa0fc031f4aef14be564a0.jpeg "Voorvertoning van recept Ongebakken fruitcheesecake met mascarpone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/_q0hhdLqpMv0uXOlh5HB/ba6a1093d0968e852d798a60a36c68.png "Voorvertoning van recept Everzwijnbout met Saus")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/EaJ7_BBmu2EMLE3ZoeB1/b7a29f9e87515333ca9438b3067590.jpeg "Voorvertoning van recept Courgette-wortel pannenkoeken")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/MwBHuVwUSyXTyt8TthK2/973dbcc652b4d0d9e46662c3ab5932.jpeg "Voorvertoning van recept Gebakken bloemkool in beslag")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/C_w9gbkTomxt7haeHr-J/f5d57fb413e14936b384137003b346.jpeg "Voorvertoning van recept Pasta met gerookte zalm en roomsaus")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/fHlZsk2aox1c-y6QsEcc/4da8e4c958afdb421ab8e21cd1d5a6.png "Voorvertoning van recept Traditioneel Baumkuchen recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/g_nMLtcvF1ZNbYwwT0Wu/83563c0945d79359573ec1eabee327.jpeg "Voorvertoning van recept Karamel likeur")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/r_Lfhmg2bCFdgISjCIky/99403434f9e45cf2bab987a7d77c5f.png "Voorvertoning van recept Stevige Goulashsoep Oudejaarsavond")
