:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/FkHwJRNSHNPVrzjsqG9-/83c3bf507bd51a950269967f36e62f.jpeg "De beste dadel-, sinaasappel- en olijfoliecake")
Bron :: Pixabay: Food-photography-by-Carys
De beste dadel-, sinaasappel- en olijfoliecake
Deze Dadelsinaasappel- en Olijfolietaart met zijn verleidelijke samensmelting van fruitige zoetheid, delicate smaken en vochtige textuur slaagt er nooit in om elke gelegenheid extra speciaal te maken.
Ingrediënten
Voor de taart:
- 2 kopjes Ontpitte en fijngehakte dadels
- 11⁄4 kopjes Vers geperst sinaasappelsap
- 0.3 Kop Extra vierge olijfolie
- 11⁄2 kopjes Kristalsuiker
- 2 Grote eieren (voor veganistische opties, vervang ze door eieren met lijnzaad)
- 2 lepels Van puur vanille-extract
- 2 kopjes Bloem voor alle doeleinden (gebruik voor een glutenvrije optie een glutenvrij meelmengsel)
- 1 theelepel Van zuiveringszout
- 1⁄2 theelepel Van zout
Voor het glazuur:
- 1 Kop Poedersuiker
- 21⁄2 tbls Sinaasappelsap
- Sinaasappelschil voor garnering
Laatste folders
Procedure
Begin met het voorverwarmen van je oven op 175°C. Vergeet niet om dit altijd eerst te doen zodat je oven warm is wanneer je klaar bent om te bakken.
Vet een ronde taartvorm van 9 inch licht in en bekleed hem met perkamentpapier. Zo kun je de cake er gemakkelijk uithalen en blijft de pan schoon.
Doe de fijngehakte dadels en het sinaasappelsap in een steelpannetje en laat op middelhoog vuur sudderen tot de dadels zacht worden. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Zet ze opzij om af te koelen.
Meng in een grote kom de olijfolie en suiker tot ze goed gecombineerd zijn. Voeg geleidelijk de eieren toe, één voor één, gevolgd door het vanille-extract. Het is cruciaal om de eieren één voor één toe te voegen om te voorkomen dat de olie gaat schiften.
Klop in een aparte kom je bloem, zuiveringszout en zout door elkaar. Om klontjes te voorkomen is het altijd verstandig om je droge ingrediënten te zeven voordat je ze samenvoegt.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel, afgewisseld met het dadelmengsel. Het is belangrijk om dit geleidelijk te doen voor een glad beslag zonder de gluten te veel te bewerken.
Giet het beslag in de voorbereide pan en bak gedurende 50-60 minuten of tot de taart de tandenstokertest doorstaat. Dit is een betrouwbare manier om te controleren of je cake gaar is.
Laat de cake volledig afkoelen, terwijl je het glazuur bereidt door de poedersuiker en het sinaasappelsap tot een gladde massa te mengen. Een goede tip is om het sap geleidelijk toe te voegen om de dikte van het glazuur naar wens aan te passen.
Zodra de cake is afgekoeld, besprenkel je hem met glazuur en garneer je hem met sinaasappelschil. Het glazuur voegt een extra laagje zoetheid toe, terwijl de schil voor een vleugje kleur en citrusaroma zorgt.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/3N0lbHKlrCZUAQpxrd9c/f6c55d6e26b0b340ee39bfebe8da5e.png "Voorvertoning van recept Klassieke kippensoep in de winter")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/EaJ7_BBmu2EMLE3ZoeB1/b7a29f9e87515333ca9438b3067590.jpeg "Voorvertoning van recept Courgette-wortel pannenkoeken")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/bRl0icLcx5nD7MwbNzrc/77cdffdd58c94d37a9b84144c9ff50.jpeg "Voorvertoning van recept Omelet met blauwe kaas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/MwBHuVwUSyXTyt8TthK2/973dbcc652b4d0d9e46662c3ab5932.jpeg "Voorvertoning van recept Gebakken bloemkool in beslag")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/5prCE_AYDfO59ubKC6sZ/5b32608169151ca542a1922f2c9439.jpeg "Voorvertoning van recept Geroosterde kalkoenborst")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/6w5FkKQX_qmG9D2bzj3Q/010684ba27002f13ad4d4328f756ba.jpeg "Voorvertoning van recept Romige koolrabisoep")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/g_nMLtcvF1ZNbYwwT0Wu/83563c0945d79359573ec1eabee327.jpeg "Voorvertoning van recept Karamel likeur")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/jzbwkc3aokZkmR11nfrc/61c761d73f43223c2160931cf19540.jpeg "Voorvertoning van recept Spaghetti carbonara zonder eieren")
