:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/LJSi2A3vUe8dXAsDLkMP/b8283c11d3c48d2f14024fd010527e.png "Gerookte zalm met licht gekarameliseerde rode biet")
Bron :: Stocksy by Adobe Stock
Gerookte zalm met licht gekarameliseerde rode biet
Dit is een uniek en heerlijk gerecht dat ik vaak maak als er gasten komen eten. De combinatie van de gerookte zalm met de zacht gekarameliseerde navet (raapjes) is ongelooflijk lekker en altijd een favoriet. Met een knapperige salade erbij en een glas droge witte wijn wordt het een bijzondere smaakervaring.
Ingrediënten
- 4 Stukken Stremelzalm
- 500 Gram Navet
- 2 Eetlepel suiker
- 2 Eetlepel boter
- Zout en peper naar smaak
- Verse dille voor garnering
Laatste folders
Procedure
Om het recept voor stremelzalm met gekarameliseerde navet te bereiden, begin je met het schillen en in kleine stukjes snijden van de navet. Let erop dat je ze niet te klein maakt, want dan kunnen ze tijdens het koken gemakkelijk uit elkaar vallen.
Bak de navet in een pan met boter goudbruin. Dit duurt meestal zo'n 10-15 minuten. Een truc die ik heb geleerd om ervoor te zorgen dat de navet gelijkmatig bruin wordt, is om de pan af en toe te schudden.
Zodra de navet goudbruin is, voeg je de suiker toe en zet je het vuur lager. Laat karameliseren onder voortdurend roeren. Het is belangrijk om geduld te hebben en de suiker niet te laten verbranden.
Terwijl de navet karamelliseert, bak je de zalm in een aparte pan. Bak de zalm slechts een paar minuten aan elke kant tot hij lichtbruin en gaar is.
Breng de zalm op smaak met zout en peper en garneer met verse dille.
Een heerlijk gerecht is klaar! De gerookte zalm biedt een heerlijke rokerige toets die perfect harmonieert met de zoete smaak van de gekarameliseerde navet.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/fCsjSgDbYg5m-2JbMKmi/8da448d50ac43459cbd88b50d88482.jpeg "Voorvertoning van recept Mascarponecrème met zure room")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/r9i9XjcvA8v7HlXZtPEj/313dd03b8a0a9f14b8001a259f4c01.png "Voorvertoning van recept Toetje van mandarijn en speculaas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/F6cUa0ygwK1b4WUFDaAo/a7c44559e143f7d2c6b4cb30b64708.jpeg "Voorvertoning van recept Wortel-appeltaart")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/fbxNLEljStb2caQ9yOqL/e0850a84fa0fc031f4aef14be564a0.jpeg "Voorvertoning van recept Ongebakken fruitcheesecake met mascarpone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/2gSamvhwQnVTX8NXqxPM/e922ec6283259978c205e84f8c3267.jpeg "Voorvertoning van recept Biscuit taart met slagroom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/-s6z__aT5HkT40-uVwrj/4265a946b94fb2da0a93f4f0659d0b.jpeg "Voorvertoning van recept Hoe maak je zelf mierikswortelcrème?")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/7HljpQmJuQJMVc0mMqgr/58267da996a39dca0ce2f3e7b67b87.jpeg "Voorvertoning van recept Auberginespread")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/_q0hhdLqpMv0uXOlh5HB/ba6a1093d0968e852d798a60a36c68.png "Voorvertoning van recept Everzwijnbout met Saus")
