:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/9d88Aucfp_sSxknQA4vD/df2a7669440d2ba433137500871d1a.png "Hartige aardappel- en groentegratin")
Bron :: Pixabay : Einladung_zum_Essen
Hartige aardappel- en groentegratin
Deze heerlijke aardappel- en groentegratin is een van mijn favoriete recepten. De knapperige kaaskorst in combinatie met de smaakvolle aardappelen en knapperige groenten zorgt voor een unieke smaakexplosie. Ik heb dit recept al verschillende keren gemaakt in mijn keuken en het is altijd een hit!
Ingrediënten
- 600 g Aardappelen
- 300 g Diverse groenten (bijv. wortelen, courgettes, broccoli)
- 100 g Geraspte kaas (bijvoorbeeld Goudse of Emmentaler)
- 300 ml Crème
- 1 Ui
- 2 teentjes knoflook
- zout
- Peper
- nootmuskaat
- 1 lepel boter
Laatste folders
Procedure
Voor het aardappel- en groentegratinerecept moet je eerst de aardappelen schillen en in dunne plakjes snijden. Je kunt een mandoline gebruiken om ervoor te zorgen dat de plakjes gelijkmatig dun zijn.
Snijd nu je gekozen groenten in kleine stukjes. Je kunt hiermee variëren zoals je wilt, maar persoonlijk geef ik de voorkeur aan een mix van wortels, courgettes en broccoli.
Snipper vervolgens de ui en de teentjes knoflook. Wees hierbij voorzichtig, want we willen hun delicate smaak voor dit gerecht zonder dat ze overheersen.
Meng nu de aardappelen, groenten, ui en knoflook in een braadpan. Zorg ervoor dat de schaal goed beboterd is zodat er niets aanbrandt.
De room wordt nu verwarmd in een pan en op smaak gebracht met zout, peper en nootmuskaat. Ik raad aan de saus te proeven om er zeker van te zijn dat hij naar wens is.
Giet nu de room over de groenten en aardappelen. Je zult merken dat de room de smaak van het aardappel- en groentemengsel echt verrijkt.
Strooi tot slot de kaas gelijkmatig over de bovenkant. Ik vind dat een smakelijke kaas zoals Goudse of Emmentaler de gratin net dat beetje extra geeft.
Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de gratin op 200°C boven/onder ongeveer 45 minuten. De kaas moet mooi goudbruin zijn en de aardappel- en groentegratin moet een beetje gaar zijn.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/_q0hhdLqpMv0uXOlh5HB/ba6a1093d0968e852d798a60a36c68.png "Voorvertoning van recept Everzwijnbout met Saus")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/g_nMLtcvF1ZNbYwwT0Wu/83563c0945d79359573ec1eabee327.jpeg "Voorvertoning van recept Karamel likeur")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/3IFzwLtuQkihcdx3VAb0/a3f92d65a09963980da0cbdd5d7e63.jpeg "Voorvertoning van recept Geroosterde varkensknokkel")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/r9i9XjcvA8v7HlXZtPEj/313dd03b8a0a9f14b8001a259f4c01.png "Voorvertoning van recept Toetje van mandarijn en speculaas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/4FHWTdMUG_csbUGf9DYg/c45fa372e6c89d582c24e2a23156aa.jpeg "Voorvertoning van recept Grootmoeders klassieke boterkoekjes")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/XCE5-JSH_AVH-zwlOChV/77141059679446bb2c8404d2c30815.png "Voorvertoning van recept Knapperige speltkoekjes")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/1jEpTqSRgs_l1M1v1xjR/f25ec702ccb7aeca73adb0248a284e.jpeg "Voorvertoning van recept Gebakken courgette met tomaten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/6w5FkKQX_qmG9D2bzj3Q/010684ba27002f13ad4d4328f756ba.jpeg "Voorvertoning van recept Romige koolrabisoep")
