Klassieke pittige cocktailsaus voor garnalen

Begin met de ketchup in een kom. Deze dient als basis voor onze cocktailsaus. Uit mijn ervaring is het altijd het beste om een goede kwaliteit ketchup te gebruiken. De keuze van de ketchup beïnvloedt de algehele smaak van je saus.

Voeg de bereide mierikswortel toe en zorg ervoor dat je niet alles in één keer overgiet. De sterkte van mierikswortel verschilt per merk, en het is beter om te beginnen met een klein beetje en naar wens meer toe te voegen.

Giet het verse citroensap erbij. Zorg ervoor dat je alleen vers citroensap gebruikt, want de gebottelde variant geeft niet dezelfde frisse, wrange smaak.

Hier komt de Worcestershiresaus. Na jarenlang deze saus gemaakt te hebben, ben ik erachter gekomen dat dit ingrediënt een unieke diepe smaak aan de saus geeft.

Als je net als ik een fan bent van pittig eten, voeg dan de hete saus toe. Dit is optioneel, maar ik voeg het vaak toe omdat het het gerecht een lekkere kick geeft.

Breng op smaak met zout en peper. Denk eraan, het gaat allemaal om de balans. Pas het aan je smaak aan.

Roer de componenten door elkaar tot ze goed gemengd zijn. Je wilt dat je saus een mooie, gelijkmatige consistentie heeft.

Voila! Je zelfgemaakte cocktailsaus voor garnalen is klaar! Je kunt hem het beste gekoeld serveren, dus zet hem 1-2 uur in de koelkast voordat je hem serveert. Houd er rekening mee dat de saus lekkerder is als je hem van tevoren maakt, zodat alle smaken zich kunnen mengen. Geniet ervan met gegrilde of gebakken garnalen. Het is goddelijk, dat beloof ik!