:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/1u0RAq61aLbB5GKCgfx-/6a76cfb1df5e423bf4d05699227b8e.jpeg "Perfect knapperig geroosterde aardappelen")
Bron :: Pixabay: Wow_Pho
Perfect knapperig geroosterde aardappelen
Het knapperige van deze knapperige geroosterde aardappelen, gecombineerd met de luchtige binnenkant, zorgt ervoor dat je meer wilt.
Ingrediënten
- 2 kg Yukon Gold-aardappelen (door hun dichtheid en lage vochtgehalte zijn ze perfect om te roosteren)
- 1⁄2 Kop Extra vierge olijfolie
- Kosher zout, naar smaak
- Versgemalen zwarte peper, naar smaak
- 2 tbls Fijngehakte knoflook (voor wie van een goede knoflookpunch houdt)
- Een handvol verse takjes rozemarijn (optioneel, maar naar mijn mening zijn rozemarijn en aardappelen een hemelse combinatie)
Laatste folders
Procedure
Verwarm je oven voor op 200°C (of 400°F). Deze hoge temperatuur zorgt ervoor dat de aardappelen die goudbruine en heerlijk knapperige buitenkant krijgen die we allemaal kennen en waar we zo van houden.
Terwijl de oven voorverwarmt, schil je de aardappelen en snij je ze in stukken van gelijke grootte, ongeveer 5 cm per stuk. Een gelijke grootte zorgt ervoor dat alle aardappelen gelijkmatig gaar worden, zodat ze niet te gaar of te gaar worden.
Doe vervolgens de aardappelstukjes in een grote pan met koud water. Breng het water aan de kook, zet het vuur dan laag en laat de aardappelen ongeveer 10 minuten sudderen. Door de aardappelen op deze manier te koken wordt het oppervlak kleiner, waardoor er meer oppervlakte ontstaat dat mooi bruin wordt in de oven.
Giet de gekookte aardappelen af en doe ze terug in de droge pan. Voeg de olijfolie, gehakte knoflook, zout en peper toe. Roer alles goed door elkaar en zorg ervoor dat elk aardappelstukje goed bedekt is met de olie en de kruiden.
Leg je gekruide aardappelen in een enkele laag op een bakplaat en zorg ervoor dat ze niet te vol liggen. Tip: Gebruik indien nodig twee bakplaten. De aardappelen hebben ruimte nodig om de hete lucht in de oven goed te laten circuleren, zodat ze knapperig worden.
Rooster de aardappelen ongeveer 50 minuten tot 1 uur in de voorverwarmde oven. Neem halverwege de roostertijd even de tijd om de aardappels om te draaien, zodat alle kanten mooi bruin en knapperig worden.
Als je rozemarijn gebruikt, voeg het dan toe in de laatste 10 minuten van het roosteren. Het is geurig, licht dennenachtig en een perfect compliment voor de geroosterde aardappelen.
Zodra je aardappelen de gewenste knapperigheid hebben bereikt, haal je ze uit de oven en laat je ze iets afkoelen voordat je ze serveert.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/EaJ7_BBmu2EMLE3ZoeB1/b7a29f9e87515333ca9438b3067590.jpeg "Voorvertoning van recept Courgette-wortel pannenkoeken")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/2gSamvhwQnVTX8NXqxPM/e922ec6283259978c205e84f8c3267.jpeg "Voorvertoning van recept Biscuit taart met slagroom")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/-s6z__aT5HkT40-uVwrj/4265a946b94fb2da0a93f4f0659d0b.jpeg "Voorvertoning van recept Hoe maak je zelf mierikswortelcrème?")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/r9i9XjcvA8v7HlXZtPEj/313dd03b8a0a9f14b8001a259f4c01.png "Voorvertoning van recept Toetje van mandarijn en speculaas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/Q-PE_f4X7s864j69i_Xf/58ecaa0ab307cc53f3fa8bec96c680.jpeg "Voorvertoning van recept Citroennesten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/ycIbe1PvuDgRt63CJxMZ/b4d514bc2988897c359cf677872521.png "Voorvertoning van recept Cordon Bleu in de oven")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/bRl0icLcx5nD7MwbNzrc/77cdffdd58c94d37a9b84144c9ff50.jpeg "Voorvertoning van recept Omelet met blauwe kaas")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/N0Sa0N1pgsmhCYw38k3l/4b428188343aacb6aa706712455f22.jpeg "Voorvertoning van recept Wortel-broccolisoep")
