:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/6qoiNinjZNBevflBy6BX/c1e19ed6c4a9906b07ed8ffd0b3dc2.png "Romige kaassaus met smeltkaas")
Bron :: Ildar Imashev for Getty Images
Romige kaassaus met smeltkaas
Deze kaassaus met smeltkaas is een absolute favoriet in mijn familie en is door de jaren heen steeds weer verfijnd. Hij is romig, smaakvol en gewoonweg heerlijk. De saus is perfect als dip, pastasaus of bij verschillende gerechten. Als ervaren hobbykok kan ik zeggen dat dit recept altijd een succes is.
Ingrediënten
- 200 g Verwerkte kaas
- 200 g creme fraiche
- 1 kleine Ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 Theelepel Mosterd
- 1⁄2 Theelepel Paprikapoeder
- Zout en peper naar behoefte
- Een slokje melk
Laatste folders
Procedure
Om kaassaus met smeltkaas te maken, begin je met het schillen en fijnsnijden van de ui en knoflook. Voorzichtigheid is hier geboden - echte chef-koks weten dat kleinere stukjes de smaak beter naar voren brengen.
Verhit wat olie in een middelgrote pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Ik heb gemerkt dat het fruiten van de ui en knoflook voordat je de kaas toevoegt een extra laagje smaak aan het gerecht toevoegt.
Voeg nu de smeltkaas en crème fraîche toe. Deze twee ingrediënten vormen het delicate hart van onze saus en geven hem zijn karakteristieke romigheid.
Laat langzaam smelten onder voortdurend roeren. Zorg ervoor dat het vuur niet te hoog staat en dat je de saus genoeg tijd geeft zodat hij niet aanbrandt.
Voeg nu de mosterd en het paprikapoeder toe en breng op smaak met zout en peper.
Als de saus te dik is, voeg je gewoon een beetje melk toe om de gewenste consistentie te bereiken. Ik heb gemerkt dat langzaam en beetje bij beetje melk toevoegen het beste resultaat geeft en de consistentie van het gerecht effectief regelt.
Laat de kaassaus met smeltkaas een paar minuten sudderen zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen. Geduld is de moeite waard - een beetje extra tijd op het fornuis geeft de saus een diepe smaak die gewoonweg onweerstaanbaar is.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/-35AS_CKeiBqrEDmqKwo/8ac6af7cb5385fc46bc30ec73cf8fd.jpeg "Voorvertoning van recept Gebakken forel in een pan")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/xC4MaX472uvOkz_bZ_K6/83a38d48e5ee13ba4177264f9dd1f6.png "Voorvertoning van recept Appeltaart met Crumble van het Blad Recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/tSYmW0gm1JEbUE6TJZie/af44088defab5bd1b478b3d8d12989.png "Voorvertoning van recept Ebly pan vegetarisch (tarwe rijst)")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/OnpjUwk7XDOnOehVgUgs/e0bba8927da8f7e0ca9b4f07d96a47.jpeg "Voorvertoning van recept Vlierbloesemlikeur")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/r_Lfhmg2bCFdgISjCIky/99403434f9e45cf2bab987a7d77c5f.png "Voorvertoning van recept Stevige Goulashsoep Oudejaarsavond")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/iRp_lOK7cIokqHRT2KAP/580360e77b2c850ff4eb38985a59cf.png "Voorvertoning van recept Zelfgemaakte Toffifee Likeur")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/Q-PE_f4X7s864j69i_Xf/58ecaa0ab307cc53f3fa8bec96c680.jpeg "Voorvertoning van recept Citroennesten")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/Zj7Vxr98FDXjVevnk6Iw/6a24ea871c0f1459276e3fbe49ff86.jpeg "Voorvertoning van recept Zwarte bessensiroop")
