:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/EKYLEomJee5QNOIcp90G/0adfd0cfda26ae03fff2637ef8d737.png "Vegetarische preisoep, snel en makkelijk")
Bron :: Panagiotis Kyriakos via Getty Images
Vegetarische preisoep, snel en makkelijk
Ik ben dol op soepen in welke vorm dan ook en maak ze vaak klaar. Een van mijn favoriete variaties is vegetarische preisoep. Het is niet alleen gezond, maar ook erg lekker en heerlijk romig. Op kille avonden zorgt het voor precies de juiste hoeveelheid warmte en gezelligheid. Ik heb dit recept vaak gemaakt voor mijn familie en vrienden en wil het graag met jullie delen.
Ingrediënten
- 3 groot Preistokjes
- 2 gemiddelde grootte Aardappelen
- 2 Uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 l groentebouillon
- 200 ml Crème
- 2 Tablespoon olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Vers brood en kruiden om te serveren (optioneel)
Laatste folders
Procedure
Om de vegetarische preisoep te bereiden, moet je eerst de uien en knoflook schillen en fijnsnijden. Ik vind dat een goede keukenhulp hier echt tijd bespaart.
Was de prei grondig, want er zit vaak zand tussen de lagen. Hiervoor snijd ik de prei in de lengte door en spoel elke laag af onder stromend water. Snijd vervolgens in dunne ringen.
Schil de aardappel en snijd in kleine blokjes. Dit versnelt het kookproces en geeft de soep een aangename consistentie.
Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de uien, knoflook en prei tot ze zacht zijn. Laat ongeveer 10 minuten staan.
Voeg nu de aardappelblokjes en de groentebouillon toe en breng aan de kook. Laat dit mengsel sudderen tot de aardappelen zacht zijn, nog ongeveer 20 minuten.
Voeg de room toe aan de preisoep en breng op smaak met zout en peper. Nu komt het magische gedeelte: pureer de preisoep fijn met een staafmixer tot hij lekker romig is.
Serveer de vegetarische preisoep warm, bestrooid met kruiden en geserveerd met vers brood.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/EmzXRDMWGaRSpFd412ks/37ae0e669e28c1ca0d663219b1889f.jpeg "Voorvertoning van recept Pannenkoeken zonder suiker")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/6w5FkKQX_qmG9D2bzj3Q/010684ba27002f13ad4d4328f756ba.jpeg "Voorvertoning van recept Romige koolrabisoep")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/5SpA6WbNBIO8nvVpGwsc/151139ec7be72ab800fac087b4290d.jpeg "Voorvertoning van recept Pasta gekookt in melk")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/XCE5-JSH_AVH-zwlOChV/77141059679446bb2c8404d2c30815.png "Voorvertoning van recept Knapperige speltkoekjes")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/gQ8Yn2WLe4l_WcYWzbSy/0730c28a4422cbf840435fc451ba85.jpeg "Voorvertoning van recept Sinaasappelsaus recept")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/g_nMLtcvF1ZNbYwwT0Wu/83563c0945d79359573ec1eabee327.jpeg "Voorvertoning van recept Karamel likeur")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/-35AS_CKeiBqrEDmqKwo/8ac6af7cb5385fc46bc30ec73cf8fd.jpeg "Voorvertoning van recept Gebakken forel in een pan")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/5prCE_AYDfO59ubKC6sZ/5b32608169151ca542a1922f2c9439.jpeg "Voorvertoning van recept Geroosterde kalkoenborst")
