:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/p3Js39IF0rN6uRhC6EBs/d8c677dd64dd018e073fc42924de65.jpeg "Zelfgemaakte Japanse Karaage kipsaus")
Bron :: Pixabay: igorovsyannykov
Zelfgemaakte Japanse Karaage kipsaus
Dit is een smaakvolle dipsaus die de smaak van Japans Gebakken Kip (Karaage) verbetert. Het geeft een unieke, pittige zoetheid die je alleen maar kunt proeven.
Ingrediënten
- 1⁄2 Kop sojasaus
- 3 tbls Honing of bruine suiker
- 2 tbls Sake of witte wijn
- 1 eetlepel rijstazijn
- 1 eetlepel Fijngehakte gember
- 2 teentjes Knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel Maïzena gemengd met een eetlepel water
- 1 theelepel Sesamzaadjes (optioneel)
Laatste folders
Procedure
Begin met al je ingrediënten op één plek te verzamelen. Zo hoef je niet rond te rennen om iets te zoeken terwijl je saus op het fornuis staat.
Meng de sojasaus, honing, sake en rijstazijn in een kleine sauspan op middelhoog vuur. Roer tot de honing volledig is opgelost. Laat het nooit helemaal koken. Bij het maken van sauzen gaat het er meer om de smaken na verloop van tijd met elkaar te laten samensmelten terwijl je de saus goed in de gaten houdt.
Voeg de gember en knoflook toe aan de sauspan. Laat dit mengsel 2-3 minuten sudderen en roer af en toe om ervoor te zorgen dat alle smaken goed worden gecombineerd. En ja, het aroma dat deze samensmelting afgeeft is betoverend, dan weet je dat je op de goede weg bent.
Roer de maïzena beetje bij beetje door de steelpan tot je de gewenste dikte hebt bereikt. De saus moet de achterkant van een lepel bedekken, maar toch in een vloeiende stroom weglopen. Geduld is hier de sleutel, want door te veel tegelijk toe te voegen kan de saus te dik worden, en door te snel te verwarmen kan de saus klonterig worden.
Als de saus is ingedikt, haal je de pan van het vuur en laat je hem afkoelen. Garneer met sesamzaadjes indien gewenst.
Bewaar deze saus in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Hij blijft een paar weken goed en is een handige saus om de smaak van elk gerecht te verbeteren, vooral van gerechten die een knapperige, zoete en pittige twist nodig hebben.
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/5prCE_AYDfO59ubKC6sZ/5b32608169151ca542a1922f2c9439.jpeg "Voorvertoning van recept Geroosterde kalkoenborst")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/5GA95pGhfHQFm-TtlWsd/0e4516a47e2b64d2873183ee1c8cb3.jpeg "Voorvertoning van recept Drank van zwarte vlierbloesem")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/bP-Z20Uy0NS87XaMZmig/e4143be2ca820fea023d6ed05d8f46.jpeg "Voorvertoning van recept Apfelstrudel met bladerdeeg zoals oma het vroeger maakte")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/OnpjUwk7XDOnOehVgUgs/e0bba8927da8f7e0ca9b4f07d96a47.jpeg "Voorvertoning van recept Vlierbloesemlikeur")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/eVyfRppXaltdRb1KgLqe/ad38e42fc3d3dc42f6d26bb5576ea8.jpeg "Voorvertoning van recept Tarwebrood op gist")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/fbxNLEljStb2caQ9yOqL/e0850a84fa0fc031f4aef14be564a0.jpeg "Voorvertoning van recept Ongebakken fruitcheesecake met mascarpone")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/be/recipe/ATUnCdITXsEyjxoCMsX2/4320ddb26522aed5012db1acf26e32.jpeg "Voorvertoning van recept Fruit Dessert met Gelatine en Kwark")
:brightness(2):contrast(2):rgb(2,-2,0):sharpen(0.2,0.2,true)/nl/recipe/Zj7Vxr98FDXjVevnk6Iw/6a24ea871c0f1459276e3fbe49ff86.jpeg "Voorvertoning van recept Zwarte bessensiroop")
