ADVERTENTIE
Ingelegde courgette en aubergine

Ingelegde courgette en aubergine

INGELEGDE COURGETTE en AUBERGINE ➡️ is een uitstekende aanvulling op gegrild vlees. Bovendien kun je het ook een week voor de barbecue bereiden, omdat het na een rustperiode nog lekkerder is 😉

ADVERTENTIE

Ingrediënten

porties
4
  • 2 stukjes courgette Toegevoegd aan
  • 1 stukjes aubergine Toegevoegd aan
  • 200 ml olijfolie Toegevoegd aan
  • 150 ml azijn Toegevoegd aan
  • 6 stukjes Teentje knoflook Toegevoegd aan
  • 1 stukjes chilipeper Toegevoegd aan
  • Peterselie takken Toegevoegd aan
  • zout Toegevoegd aan
ADVERTENTIE

Procedure

60 min.
1. Stap

Ik snijd courgette en aubergine in schijfjes van 0,5 cm en bak ze goudbruin in een droge pan.

Ingelegde courgette en aubergine - stap voor stap bereiding 1
2. Stap

Ondertussen meng ik in een kom olijfolie met azijn, voeg daar 5-6 teentjes knoflook, een chili-peper, peterselie - allemaal fijngehakt en een beetje zout.

Ingelegde courgette en aubergine - stap voor stap bereiding 1
3. Stap

Ik leg de geroosterde groenten in deze infusie, zodat ze volledig ondergedompeld zijn. Laat hem minstens een nacht staan. Het smaakt het beste als het goed is afgekoeld. 😋

Ingelegde courgette en aubergine - stap voor stap bereiding 1

Nieuwste recepten

Nieuwste recepten

Reels

Nieuw

Top categorieën

Middagmaal

922 recepten

Ontbijt

224 recepten

Laat ontbijt

187 recepten

Diner

858 recepten

Dessert

658 recepten

Gebak

208 recepten

Taarten

133 recepten

Vleesgerechten

438 recepten

Pasta

117 recepten